Quand les températures chutent, ce parmentier devient un vrai câlin dans l’assiette 🧡 Une purée de patate douce, des lentilles fondantes et des champignons poêlés : un trio végétarien aussi gourmand que rassasiant. Le plat parfait pour un repas de famille dominical ! Pour plus de conseils, retrouvez nos articles sur le déjeuner et le dîner idéal.
Ingrédients4 personnes
- 200 g de lentilles vertes
- 700 g de patates douces
- 400 g de champignons de Paris (ou autre variété de votre choix)
- 1 oignon
- 1 cuill. à café de muscade moulue
- 2-3 cuill. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Etapes
1
Rincez puis versez les lentilles dans un grand volume d’eau froide non salée. Laissez cuire pendant environ 25 minutes. Assaisonnez avec du sel en fin de cuisson puis égouttez les lentilles.
2
Épluchez les patates douces, coupez-les en gros cubes et faites-les cuire à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce que les morceaux soient tendres.
3
Écrasez-les en purée, assaisonnez avec du sel, du poivre, la muscade et un filet d’huile d’olive.
4
Épluchez l’oignon, lavez les champignons, puis émincez l’oignon et taillez les champignons en lamelles.
5
Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson quelques minutes. Salez et poivrez.
6
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les champignons avec les lentilles, répartissez dans un plat allant au four, recouvrez de purée de patate douce et enfournez 20-25 minutes environ.
* Astuce champignons 🍄🟫 : avant de les cuisiner, vous pouvez au choix rincer les champignons de Paris à l’eau claire puis les sécher ou les éplucher. Les deux méthodes conservent toutes les saveurs.
Bon appétit 😋
Un grand merci pour ces recettes qui semblent délicieuses, je vais les expérimenter.
Belle fin de semaine et merci encore !
Je utilise l’application Yuka très souvent et C’est génial . Je vais essayer la recette champignons, lentilles et patates douces. Merci beaucoup.Eugenia
Super les recettes de saison. Merci
Un grand merci pour ces recettes qui semblent délicieuses. Je vais les expérimenter.
Belle fin de semaine et merci encore.
Bonjour
Je vous remercie pour le partage de cette recette
C’est une belle attention et je ne manquerai pas de la tester prochainement
Merci de vos recettes aux idées originales qui font le bonheur de la famille !
Quant au livre je l’ai offert 7 fois, tous sont enchantés. Merci !
7 fois ?!
Incroyable 😍 Merci, merci, merci pour ce soutien hors du commun !
Grâce à vous, nos recettes et nos valeurs voyagent encore un peu plus loin — et ça, c’est la plus belle des récompenses 💚
Super la recette parmentier, lentilles , champignons et patates douces.
Recette très appétissante, je vais m’empresser d’essayer…
Merci Julie pour cette bonne recette d automne
Livre déjà acheté, de précieux conseils pour une alimentation saine
Super
Merci
Nous allons nous régaler
Bravo Julie pour les 4 recettes d automne elles sont excellentes.
Merci.👌🤗
tout ça, me met l’eau à la bouche !
Là, on est certain de la qualité de cette nourriture .
Il n’y a pas de doute ,la passion du bon gout est bien là !
Bravo pour votre travail. Votre application Yuka est devenu un outil indispensable. Est-il possible d’imprimer vos recettes en format A4 ?
Encore merci.
Bonjour Jean-François,
Merci pour votre message, et quel plaisir de lire que Yuka vous accompagne au quotidien 💚
Nous ne proposons pas de version imprimable pour des raisons écologiques, mais rien ne vous empêche de copier-coller vos recettes préférées dans un document ou de les enregistrer en PDF pour les retrouver facilement.
Belle journée ☀️
Ce livre est très bien fait.
De très bons conseils, et des bonnes idées recettes .
Merci pour cette recette! Un vrai régal! Je l’ai servi avec une poignée de sauge/persil plat/ail à faire revenir qq minutes dans un peu d’huile d’olive 😋
Bonjour Amina,
Super originale comme idée d’accompagnement, merci pour le partage 😋
Super! Très bonnes idées ! Merci beaucoup.
J’ai le livre et je le recommande
Michèle
Très bonne recette, merc
Bien aimé la recette Parmentier patates douces,lentilles,champignons
Que je vais réaliser prochainement
Merci
Super vos recettes, bonnes idées
Très bonnes recettes.
Merci pour ces recettes innovantes et saisonnières
Merci pour ces recettes qui apportent du nouveau
Vous faites du bon travail
Félicitations
Super recette à déguster
Merci beaucoup à vous
Nous sommes nombreux à kiffer Yuka
C’est vraiment dommage que les recettes proposer ne sont pas disponible pour le Thermomix.
Vous pouvez demander à l’IA d’adapter n’importe quelle recette au Thermomix.😉
Merci Yuka pour toutes ces bonnes recettes !😀
C’est Margot! Petite faute de frappe.. 😂
Merci Margot, un grand merci pour cette info !
Bonjour Hacene,
Merci pour votre message et votre soutien ! Nous essayons en effet de proposer des recettes accessibles à tous, sans nécessiter d’équipement spécifique. Cela dit, certaines de nos recettes peuvent tout à fait être adaptées au Thermomix ! Comme le suggère Margot, n’hésitez pas à demander un coup de pouce pour leur transcription 😊
Enfin des recettes végétariennes modernes avec le Parmentier lentilles champignons.merci
J’hésite à acheter votre livre car j’ai un peu peur d’avoir beaucoup de protéines animales
Bonjour Sylvie,
Le guide de l’alimentation saine contient toutes les clés pour vous permettre de mieux comprendre et appréhender l’alimentation et ses bénéfices pour le corps. En fin de livre, vous trouverez des dizaines de pages de recettes dont certaines sont végétariennes ou véganes. De quoi vous donner des idées en cuisine 🧑🍳
Très bonne recette à essayer
Merci beaucoup
Un grand merci pour les succulentes recettes que je vais testées pro chainement…👍🤪
Très bonne idée et très bon petit plat qui donne envie de manger et te les cuisiner merci beaucoup pour recette délicieuses
Merci pour ces formidables recettes.
Elles sont délicieuses
Un livre délicieux à consulter et surtout à mettre en pratique….. toutes les recettes essayées ont été appréciées. Merci Merci
Merci pour vos précieux retours 💚
Idée de recette pertinent et agréable en cette saison
Rectification : comme à chaque fois, je suis conquise par vos recettes !! Bravo 👏👏👏 !
Merci Bernadette 😊
Comme à chaque fois, je suis conquise par vos reçu! Bravo 👏👏👏 !
Miam ! ça tombe bien, j’adore les lentilles et les gratins ! Merci ;-)))
Bravo pour les recettes simples et originales. Petite question : comment conserver les parts restantes ? Congélation ? Mis en bocaux ?
Bonjour Catherine,
Vous pouvez tout à fait conserver les parts restantes au congélateur en les divisant par portion, ce sera encore plus simple à réchauffer au moment opportun.
Belle journée ☀️
Ne changer rien pour moi vous méritez une reconnaissance du guide Michelin
La reconnaissance de nos lecteurs est déjà la plus belle des récompenses 💚
Parfait toutes ces recettes automnales, j aime beaucoup ! Merci 🌞
Très belle recette
J’adore merci beaucoup pour vos recettes
Merci pour vos bons conseils et vos recettes ! C’est toujours plaisir de recevoir vos messages et d’utiliser l’application qui est très bien et que j’utilise régulièrement.
Bravo à toute l’équipe et bonne continuation.
Merci pour votre fidélité Claudine ☺️
merci pour vos recettes j ai votre livre depuis 1 an 👍👏
Très Bonne vos recettes. Merci
Tout est simple pas trop cher.et super bon.
Merci pour ces repas réconfortant, très agréable à préparer..je voudrais bien qq petit dessert si c’est possible 🤣
Bonjour Johanne,
Nous vous remercions pour votre message. Nous mettons un point d’honneur à démystifier la cuisine saine et à montrer qu’il est tout à fait possible de bien s’alimenter avec des produits bruts et accessibles, tout en se faisant plaisir.
Pour les desserts , il vous suffit d’aller dans l’onglet « recettes » du blog puis de cliquer sur « dessert » ou sur ce lien : https://yuka.io/blog/recettes/?dessert=1
Belle journée à vous 😊
Bravo pour votre travail
Merci pour la proposition de votre livre que je me suis offert à la Noël 2021
Très rasasient les soirées d hiver merci à vous pour ses belles recettes
Merci pour ces délicieuses recettes, à expérimenté au plus vite!!!
Merci beaucoup l’équipe Yuka pour toutes ces recettes seines et ces astuces pour bien manger.bravo10/10.
Super recette Merci
Merci beaucoup pour votre super recette ça me donne beaucoup envie de cuisiner 🥘
Merci et Bravo !
J’utilise avec satisfaction votre livre de recettes depuis sa sortie.
Merci et Bravo !
Merci de nous proposer toutes ces recettes de saison et sans gluten.
Vous nous donnez toujours l occasion de faire de belles decouvertes savoureuses. C est très plaisant.
Merci pour cet adorable message 🥹
Merci pour vos excellentes recettes faciles à réaliser et originales.
Bravo à l’équipe Yuka !
Très bon plat merci
Des nouveautés appétissantes.
Merci Julie.
Toujours des sources d’inspiration
Merci et a bientôt pour d’autres recettes 👍🎃
J’ adore les gratins,je vais mettre celui-ci dans mon cahier de recettes.merci
Bonjour Anna,
Nous aussi on a un petit faible pour les gratins, ce sont de vrais plats réconfortants 🧡
J’adore lire vos recettes simples et savoureuses et je m’en inspire avec mes propres provisions.
Mes petits enfants en raffolent.
Marie Thérèse.
Bonjour Marie-Thérèse,
Merci pour votre message ! Nous sommes ravis que vos petits-enfants apprécient vos déclinaisons de nos recettes. C’est dès l’enfance que se construisent les automatismes alimentaires : apprendre à cuisiner simplement, à varier les goûts et à faire avec ce que l’on a sous la main, c’est leur donner une vraie autonomie pour plus tard.
IL y a environ 1 ans que j’ai acheté votre livre: le guide de l’alimentation saine. C’est bien. Merci.
Merci
Toujours appétissant ,équilibré et sain
Petit bémol sur les recettes un peu complexes qq fois
Bonjour Patrick,
Si des étapes vous semblent peu claires, n’hésitez pas à nous poser des questions en commentaire, nous essayerons de vous donner des explications plus ciblées.
Belle journée ☺️
Trop bonnes recettes .faciles à faire et originales.bravo
Merci pour vos excellentes recettes, originales et faciles à réaliser.
J’utilise avec satisfaction votre livre de recettes depuis sa sortie.
Bravo à l’équipe Yuka.
Merci Evelyne pour votre intérêt ☺️
Tout cela donne très envie à la fois de faire et de déguster
Recettes originales et faciles à réaliser.
Merci
BRAVO et MERCI pour toutes vos bonnes recettes !CONTINUEZ !
Étant donné votre engouement et vos encouragements à tous, on n’est pas prêts de s’arrêter à vous proposer de jolis pépites 🥳
Miam
Bravo Julie et Yuka
Très bonnes idées merci YUKA
N’hésitez pas à vous munir de ce livre exceptionnel ! Je le consulte très régulièrement car il nous donne beaucoup d’informations très intéressantes pour notre santé et notre quotidien.
Merci Isabelle pour vos retours sur Le guide de l’alimentation saine 💚